adem ile havva

SEN NEYMİŞSİN BE ELMA…

En başta belirtelim; aşağıda okuyacaklarınızın tamamı zehir içermeyen, konvansiyonel tarımda kullanılan kimyasallardan nasibini almadan yetiştirilmiş elmalar içindir; lütfen zirai ilaç kalıntılı elmaları kastettiğimizi sanmayın…

Tarih öncesinden gelen şifa

Anavatanı bugünkü Kazakistan’ın dağlık bölgeleri olan ve insanoğlu tarafından kütürdetilerek tüketilmeye M.Ö. 6500 civarı başlanan elma; sağlığa faydası, lezzeti ve yaygınlığı ile gerçekten istisnai bir meyve. Kırmızısından yeşiline, ekşisinden tatlısına birçok çeşidini sayabileceğimiz elma hem kabuğu hem de kabuğunun altındaki etli kısmının içerdiği vitamin, mineral ve elementler ile tam bir şifa deposu adeta…

Görünüş kadar iç güzelliği de önemli

Peki %85’i sudan oluşan elmanın içinde neler var?

Glikoz, Fruktoz, Sukroz, Linyin, Pro vitamin A, Tiyamin (B1vitamini), Riboflavin (B2 vitamini), Niyasin (B3 vitamini), Pridoksin (B6 vitamini), Kobalamin (B12 vitamini), Askorbik asit (C vitamini), Folik asit (B9 vitamini), Tokoferol (E vitamini), K vitamini, Klor, Demir, Potasyum, Kalsiyum, Bakır, Magnezyum, Manganez, Sodyum, Pektin, Fosfor, Sülfür, Çinko, Aspartik asit, Sistein, Glutamik asit, Ürik asit, Lösin, Lisin, Kumarolkunik asit, Kafeolkunik asit, Floretin, Prosiyanidin, Kuersetin (flavonol), Formaldehit…

Gün boyunca metabolik süreçler için ihtiyaç duyduğumuz vitaminlerin neredeyse tamamını elmadan alabileceğimiz gibi 100 gr.lık orta boy bir elma, tavsiye edilen günlük C vitamininin %12’sini karşılar. Bunun yanında 2.4 gr. lif, 11.4 gr. civarı da karbonhidrat içeren 1 orta boy elma sadece 52 kaloridir.

Potasyum zindelik ve konsantrasyon için çok önemli olduğu gibi kas tonusunu iyileştirmeye de yardımcıdır ve günlük ihtiyacınızın onda birini küçük bir elmadan alabilirsiniz. Ayrıca elma kilo verirken de en büyük destekçiniz… Elmada bolca bulunan pektin, yüksek su tutma özelliği sayesinde çabuk doyma hissi verir.

Elma, hem suda çözünen hem de suda çözünmeyen iki farklı lif yapısı ile de şaşırtıcı bir meyve… Suda çözünmeyen lifler boşaltım sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken suda çözünen lifler damar sertleşmesini önlemeye ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur. 2011 yılında Florida Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmada, her gün 75 gr. elma kurusu yiyen kadınlarda kötü kolesterolün %23 azaldığı, iyi kolesterolün ise %7 yükseldiği saptanmış.

Gelelim vitamini kabuğunda mevzusuna

Küçükken sıklıkla işittiğimiz bu uyarı gerçekten doğru. Elma içerisinde yer alan değerli maddelerin dörtte üçü, kabuğunda veya doğrudan kabuğun altında konuşlanmış durumda…

Elmanın rengi ve aromasından sorumlu antioksidan özellikli polifenoller güneş ışınlarının zararlı etkilerinden elmayı korurken meyve içindeki metabolik etkinlikleri de düzenler. Bu polifenoller elmayı yediğimizde bizim vücudumuzda da benzer faaliyetlerde bulunur, hücre içinde oksidasyonu azaltarak kalp hastalıkları riskini düşürür. 2017 yılında Trends in Food Science&Technology dergisinde yayımlanan bir makaleye göre 38.000’den fazla kadın üzerinde yapılan çalışma sonunda elmada bulunan bazı polifenoller ve yüksek miktardaki lifin Tip 2 diyabet riskini azalttığı saptanmış.

Bilim insanları elmanın gizlediği sırları halen araştıradursun, sırf yukarıda bahsettiğimiz bilinen faydaları için bile bu sağlıklı, lezzetli ve albenili meyveyi bol bol tüketmek gerekli…

KAYNAK: https://www.livescience.com/44686-apple-nutrition-facts.html

Etiketler:
,
1 Yorum
  • Muhammed Özdemir
    Posted at 22:46h, 13 Mart Cevapla

    Merhaba, güzel bir yazı olmuş. Teşekkürler

Post A Reply to Muhammed Özdemir Cancel Reply